MENU DE LA SAINT SYLVESTRE 2012
94,90 EURO
APÉRITIF AU CHOIX AMUSES GUEULES
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AMUSE BOUCHE
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FOIE GRAS DE CANARD MAISON CONFIT DE CERISE AU PIMENT D’ESPELETTE
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LANGOUSTINES FRAÎCHES RÔTIES, CRÈME DE LANGOUSTE,TIAN PROVENCAL
******* SORBET CITRON VERT AU PARFUM DES ANTILLES
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FILET MIGNON DE VEAU JUS CORSÉ AU PORTO, ÉCRASE DE POMMES DE TERRES AUX TRUFFES
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AUMÔNIER DE SAINT MARCELIN AU MIEL, PETITE SALADE AUX NOIX DE CAJOU
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MOUSSE AU MARACUJA SUR UN BISCUIT MACARON, SORBET GOYAVE
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CAFÉ ET MIGNARDISES