Nos Entrées Froides
Foie gras de canard maison mi cuit, cerises confites au Piment
d’Espelette et ses toasts 18,50 €
Aération d’espadon et marlin au wakame, espuma de citron vert et crème parfumée 13,50 €
Tartare de poisson au combawa et épices thaï, coupelle de salade Thaï chips aux
olives 13,90 €
Nos Entrées Chaudes
Chaud froid de boudin antillais aux pommes de
terre sur un lit de salade, vinaigrette parfumée, chips de piment végétarien 13,00
€
Cool in bot local black pudding and potatoes, olive oil
Ravioles de langouste maison
à la crème de cive et citron vert 18,90 € (epécialié)
Gross pasta envelopes containing
ground méat spiny lobster or limon crème
Œuf cocotte aux truffes et ses mouillettes (spécialité depuis 17 ans) 16,50 €
Eggs
stewpot with truffes sauce and toasts
Croustillant de cabécou au lard boucané et
olives de carros sur un lit de salade aux noix de cajou 13,90 €
Goet cheese and
bacon with olive and salad with fried cashew nuts
Nos Poissons frais pêche local
Filet
de poisson de pays grillé aux épices et ses légumes du moment 20,00 €
Fish filet
(arrival next) with vegetables
Filet de poisson vapeur à la bisque de langouste de
pays, pomme vapeur 23,90 €
Fish filet (arrival next) with cream sauce and mashed
potatoes with vegetables
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Nos Spécialités
Délice de Tourte aux trois
viandes et morilles, coulis de crème, salade verte (25mn) 22,00 €
Puff 3 meat with
morels, cream sauce
Risotto crémeux de ouassous au piment végétarien et ses copeaux
de parmesan 21,90 €
Favoured rice local scampis with morels and parmesan cheese
Tournedos
de Filet de bœuf, médaillons de langouste rôtie à la crème parfumée aux morilles
et ses légumes 36,90 €
Beef Fillet tournedos , spiny lobster fried and morels with
sauce, with vegetables
Nos Viandes
Entrecôte simplement passée au gril et ses légumes,
20,00 €
Entrecote steak with vegetables
Tournedos de Filet de bœuf grillé et ses
légumes, 26,00 €
Beef Fillet tournedos with vegetables,
Tournedos de Filet de bœuf
aux morilles à la crème parfumée et ses légumes 31,90 €
Beef Fillet tournedos and
morels sauce with vegetables
Magret de canard entier à l’orange, maracuja, et gingembre confit, légumes du moment
24,90 €
Duck fillet and orange, maracudja, sauce with vegetables